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요리

"산"요리와 시즈오카의 명주.

우메가시마 재료는 세계 농업 유산 와사비, 차, 원목 표고 버섯, 산천어 등을
고객이 몇배도 즐길 수 있도록 준비합니다.
계절마다 제철 재료를 신선한 중 요리하고 고객의 밥상에.

⼈과 ⼈을 연결 난로는 그런 장소.당연한 ⽇本의 ⽂化 기억 장소.

특별실 난로의 방은 짚신이나 절구 먼 옛날의 톱, 비옷 등이 장식되어 있습니다.
짚신이나 절구 먼 옛날의 톱, 비옷 등이 장식되어 있습니다.
한때 사냥꾼 씨와 농가가 사용하던 도구를 바라보며 난로에 앉아 식사를하면
계절의 미각에 따뜻한 기분이 솟았습니다.
(여름철에는 쉽니 다.1 일 1 조 한정.)
  • 우메가시마 자연과 깨끗한 물에서 자란 신선한 재료

    "산"계절의 미각 음식으로 생명을 불어 넣은 오리지널 일식.
    요리를하기 전에 귀를 기울이면, 소재 자란 주변의 소리가 들려옵니다.
    우메가시마 자란 자연의 맛.
    3 월에서 6 월경까지 산나물이 풍부하게 즐길 신선한 민물 고기 회.
    자연이 키워이다 맛이라 심플하게 맛보고 싶다고 주인은 말합니다.
    산천어 회, 산천어 구이는 정평.우메가시마산맥의 산기슭에서 솟아나는 깨끗한 천연 수에서 자란 신선한 여자 등산가 물고기는 구워도 생선회도 일품입니다.
    여자 등산가 물고기 骨酒과 현지의 얻은 지 얼마 안되는 산나물과 버섯을 사용한 계절의 시골 요리도 즐길 수 있습니다.

    우메가시마 농가 하나에서 신선한 재료를 구입하여 방문한 고객이 기꺼이받을 수 있도록 정성을 만듭니다.
    여러분이 웃는 얼굴이되는, 또 먹고 싶어하실 수 있도록 작은 숙소 이니까 할 수있는 가정적인 온기 넘치는 환대 목표로하고 있습니다.

    스루가 만 잡힌 신선한 생선회는 우메가시마 와사비에 드신 때가 각별하다.
    축제 등 예약 제로 전채 추가 요리도 있습니다.

    우메가시마 식재료를 듬뿍 사용한 오리지널 일식을 부드럽게 드세요.
    • 식단

      번화 한 전채

      우메가시마 와사비/참마/원목 표고 버섯/산천어 등

      이에야스 가문 나베

      우메가시마 스루가 샤모 닭고기 미노의 유바를 사용한 이에야스와 신겐의 갓센(전투) 나베'등으로 칭하고, 수제 폰즈에서 드시고 있습니다.또한 우메가시마 산(産) 와사비를 양념에 준비하고 있습니다.

      스루가 샤모 닭고기

      준 케이 샤모 샤모 닭고기 중 쿠로자사 Kurozasa 검은 날개를 가진 샤모 닭고기 중심으로 히나이도리 닭고기, 나고야 종 등 일본의 「맛있다」라고하는 닭을 7 종류를 교배 육성을 거듭해 1990 년에 전국에서도 드문 검은 날개를 가진 시즈오카 토종 닭 스루가 샤모 닭고기'가 탄생했습니다.

      단골

      시시 나베 / 멧돼지 불고기
  • 우메가시마 요리, 시즈오카 현의 명주를 준비했습니다.

    순수한 쌀 술 이상이 상시 10 종류 정도 안내 할 수 있습니다.시음도 즐길 수 있습니다.
    시음은 일반 반면을 반액으로 부탁합니다.
    다른 와인 샴페인도 병으로 준비 할 수 있습니다.
    • 명주

      유이

      쇼세츠 순수한 쌀 음양/순수한 쌀

      후지에다

      키쿠요이 순수한 쌀 음양/시다이즈미 순수한 쌀 음양/하츠카메 순수한 쌀 음양

      야이즈

      이소지만 순수한 쌀 음양

      시즈오카

      쿤파이 순수한 쌀 음양(아베노 시즈쿠)

      후쿠로이

      콧코 순수한 쌀 음양

      카케가와

      카이운 본 양조
  • 난로 바베큐(완전 예약제)

    예약 제로 난로에서 식사를 즐길 수 있습니다.
    숯불을 둘러싸고 가게 주인과의 대화도 탄력.
    시시 나베 · 산천어 구이.대나무 술 ....

    큰 난로와 큰 냄비 큰 철판에서 바베큐.
    그리운 시골 구조의 소박한 떨어져.
    산나물이 몇 배 맛있게 없습니다.

    화로에서 식사 여름 바베큐.
    큰 난로에서 멧돼지 냄비를 포위한다.猪鍋을 산천어의 소금구이가 둘러싼 다.
    숯으로 구운 산천어를, 와일드. "가브리"
    대나무에 붙인 막걸리 '활보 주」는 큰 인기!
    • 제공 기간:(완전 예약제)

      화로

      9 월 하순 ~ 6 월 하순

      바베큐

      7 월 상순 ~ 9 월 상순
  • 비탕의 와사비 파스타

    세계 농업 유산 아베오쿠, 우메가시마 산(産) 와사비를 듬뿍 사용한,
    "비탕 와사비 파스타 '를 상품화.

    ·콘야 온천 조합 협찬 2017 년 11 월 17 일
    ·각 점에서 맛 ~ 오쿠다 마사유키 이탈리안 요리사 고안 ~ 우토기 · 우메가시마 수경 와사비