温泉旅館「大野木荘」が静岡県観光協会主催「令和版・家康のてんぷらコンテスト」でグランプリを獲得

　NHK大河ドラマ「どうする家康」で静岡を訪れるお客様でにぎわう最中、静岡で食べたい！旅行者を笑顔にする「家康のてんぷらコンテスト」が開催され応募した作品です。
　フェデリーニという冷製パスタ麺を静岡産の「あらしお」を入れた湯で茹でます。徳川家康の献上品の中に評価されている山葵「世界農業遺産登録」と、梅ヶ島で無農薬で栽培して手摘みしたお茶の葉「ほろに」を合わせた、新鮮な味わいが特徴のパスタです。「ほろに」は長期間発酵させて作った日本の宝物グランプリ準優勝したお茶の商品です。
　真白いお皿の上で、山葵の香りとお茶の香りが、とても相性良く仲良く混ざり合う。口の中で、山葵の香りと、自然が育てた少々ピリッとした辛みと、梅ヶ島の優しいお茶の苦みと香りと、それを全部まとめ上げるバターのまろやかさ・・・召し上がったお客様が、いろいろな想像を膨らませて頂けるものと思います。トッピングには、家康の家紋を表現した、山葵の葉の天ぷら。家康が大好きな天ぷらです。
　ベースのわさびパスタは梅ヶ島温泉郷の「国民保養温泉地指定」を記念して開発し「秘湯のわさびパスタ」としてこれまで5年以上提供し皆様に愛されておりました。
審査員からは、「わさびの葉を利用して葵の家紋を表現した」観光客が思わず写真を撮りたくなってしまうアイデアや「地元の方が茶葉の活用を目的とした醗酵茶ほろに」そして「地元の力が終結したメニューというストーリー」が高く評価されました。

　梅ヶ島コンヤ温泉はpH10.3の国内有数の強アルカリ単純硫黄泉で、現在４件の宿が営業しております。
　コロナ渦を乗り切り、賑わいを取り戻した都心や市街地に比べ、私たち鄙びた温泉地はまだまだ厳しい経営状況が続いていることは確かです。それにしても、この１年、何か再出発できる糧を探りながらの年でした・・・。　ちょうど１２月入って地元お茶を使った醗酵茶「ほろに」が販売開始されて、なにか、この新しいお茶の漬物「ほろに」を店のメニューの一つに加えたいと、ふと思いついた１品です。

そして、ちょうどこのコンクールの募集もあり挑戦したところグランプリいただきました。

この賞を糧に、地元の名前と食材と梅ヶ島の知名度を！梅ヶ島が元気に！お客様もげんきに！との強い思いです！また、このパスタは、皆さんにも是非作ってお試しいただきたいと思いますし、他のお店でも、是非提供していただけたらとも思っています。当然、大野木荘でもご用意しております。

一皿：（税込）1430円　（要予約）→宿泊のお客様へ追加料理として提供

ランチ：貸切入浴+家紋パスタ（税込）4400円[入場より２時間]　（要予約）
令和６年３月末日まで期間限定提供

【本件に関するお問い合わせ先】
〒421-2301
静岡県静岡市葵区梅ヶ島４２６９－１０
梅ヶ島コンヤ温泉　大野木荘（おおのぎそう）　
電話：０５４－２６９－２２２４